Espresso เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต ที่กรุ่นไปด้วยรสชาติของกาแฟอย่างแท้จริง

Espresso (เอสเพรสโซ่) เป็นประเภทเมนูของกาแฟที่ทุกคนรู้จักกันดี และเมนูนี้ก็เป็นที่นิยมในอันดับต้น ๆ ของคอกาแฟที่โปรดปรานความเข้มของกาแฟและรสสัมผัสที่ขมปนไปด้วยเสน่ห์ แต่ยังมีหลายคนที่เข้าใจผิดคิดว่ากาแฟเอสเพรสโซ่ที่เห็นขายกันตามคาเฟ่ ร้านกาแฟทั่วไป นั่นแหล่ะคือกาแฟ Espresso 

เพราะความเข้าใจของคนไทยส่วนใหญ่นั้น เข้าใจว่าเมนู Espresso นั้นคือกาแฟที่มีรสชาติเข้มกว่ากาแฟอื่น ๆ นั่นเอง ในวันนี้ sacyouth เราจึงถือโอกาสมาปรับความเข้าใจกันใหม่ให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกันมากขึ้นค่ะ ซึ่งหากใครคิดว่าตัวเองเป็นคอกาแฟตัวยงอยู่แล้ว ไม่ควรเลื่อนผ่านสิ่งดี ๆ ที่เรากำลังนำเสนอนี้อยู่นะคะ

Espresso เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต ที่กรุ่นไปด้วยรสชาติ 2

จริง ๆ แล้วกาแฟ เอสเพรสโซ่ (Espresso) เป็นแบบไหนกันแน่นะ ?

จากที่เคยเห็น เคยสั่ง เอสเพรสโซ่เย็น เอสเพรสโซ่ปั่น เอสเพรสโซ่ใส่มุก หรือจะเพิ่มเจลลี่และวิปครีมสารพัดท๊อปปิ้งที่เราเคยเลือกกันตามสไตล์ความชอบนั้น แท้ที่จริงแล้วตามต้นตำรับสากลกลับไม่ใช่กาแฟเอสเพรสโซ่เลย เพราะการดัดแปลงเพิ่มเติมปรุงแต่งเข้าไปแบบนี้แทบจะไม่หลงเหลือเค้าความเป็นเอสเพรสโซ่เลยแม้แต่น้อย ถ้างั้น แล้วเอสเพรสโซ่คือกาแฟเป็นอย่างไรกันนะ 

ตามต้นตำรับดั้งเดิมและความหมายสากลที่รู้จักกัน คือการเสิร์ฟมาพร้อมแก้วช็อตเล็ก ๆ เพียง 1 ช็อตเท่านั้นที่มีความเข้ม ขม ดื่มเพียงอึกเดียวกก็หมดแล้ว และจะมีแต่แบบร้อนเท่านั้น แบบเย็นหรือปั่นที่หลายคนสั่งมากันเป็นประจำ มันไม่มีอยู่ในสารบทของกาแฟสากลเลย

แต่เดี๋ยวก่อน !! พอบอกแบบนี้แล้วหลายคนคงคิดว่ากาแฟ Espresso คือ “กาแฟดำ” แล้วกาแฟดำทุกชนิดก็คือเอสเพรสโซ่ ถ้าแบบนั้นคิดผิดแล้วล่ะค่ะ เพราะกว่าจะเป็นเอส 1 ช็อตนั้น แต่ละหยดต้องผ่านแรงดันไอน้ำ และต้องเป็นกรรมวิธีนี้เท่านั้นถึงจะเรียกว่าเป็นกาแฟ Espresso ของจริง การที่นำผงกาแฟสำเร็จรูปที่พิมพ์หน้าซองว่ารสเอสเพรสโซ่มาชงน้ำร้อนแล้วดื่มนั้น ไม่ถือว่าเป็นเอสเพรสโซ่ค่ะ เรียกเป็นนักแสดงแทนดีกว่า ใครอยากฟังข้อมูลของเอสเพรสโซ่เพิ่มเติมก่อนอ่านบทต่อไป ลองกดตามลิงก์นี้ได้เลยค่ะ

การดื่มกาแฟ Espresso ให้อร่อยที่สุด

ช็อตเดียวดื่มยังไงให้อร่อยและได้รสชาติของความเป็นกาแฟมากที่สุด โดยปกติแล้วกาแฟที่อร่อยที่สุดคือกาแฟที่เพิ่งสกัดออกมาจากเครื่องสดใหม่ ดังนั้น การจะดื่มเอสเพรสโซ่ให้อร่อยต้องดื่มให้หมดภายใน 5-10 นาทีเท่านั้นค่ะ หากเกินกว่านี้นอกจากอุณภูมิของกาแฟจะเย็นลงแล้ว รสชาติที่ได้อาจผิดเพี้ยนกว่าสัมผัสแรกที่ได้จิบเข้าไป 

หากใครที่เคยได้ทานเอสเพรสโซ่แบบช็อต คงจะพอสังเกตว่าทางร้านมักจะเสิร์ฟมาคู่กับน้ำเปล่าและโซดา นี้เป็นเทคนิคการดื่มด่ำกับรสชาติของ Espresso ที่ดีที่สุด นั่นเป็นเพราะว่าน้ำเปล่าจะช่วยรีเซ็ทล้างปากก่อนดื่มกาแฟ และตัวโซดาเองมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่จะช่วยให้ลิ้นมีการรับรสกาแฟได้ดีมากยิ่งขึ้นนั่นเอง เหตุผลที่ไม่ให้ดื่มน้ำหลังจากดื่มเอสเพรสโซ่เข้าไป เพราะไฮไลท์ของเมนูนี้คือ ต้องการให้ผู้ดื่มได้สัมผัสกลิ่นของกาแฟที่ค้างอยู่ในลำคอและลิ้นภายหลังจากที่ดื่มเข้าไปนั่นเองค่ะ

เพิ่มนมไปเพียงหยดเดียวก็ไม่ใช่ เอสเพรสโซ่ แล้ว

มีบางคนที่คิดว่ากาแฟ Espresso นั้นทั้งดำและข้ม รสชาติหนักเกินไป แอบเติมนมจืดเข้าไปนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความมัน ยังไงก็ยังคงเป็นเอสเพรสโซ่อยู่ดีน่า มันไม่ใช่แบบนั้นเลยนะคะ เพราะหากคุณเติมนมลงไปแก้วเอสเพรสโซ่ของคุณจะกลายเป็นลาเต้ทันทีค่ะ แต่หากเปลี่ยนเป็นโฟมนมก็จะกลายเป็นคาปูชิโน่ แล้วถ้าผสมโกโก้ลงไปอีกกาแฟแก้วนี้จะเรียกว่ามอคค่าอยู่ดีค่ะ เห็นมั้ยละคะว่าความเป็น Espresso นั้นเป็นเอกลักษณ์จริง ๆ ค่ะ ขึ้นชื่อว่าจะดื่มเอสเพรสโซ่ทั้งที จะต้องไม่มีสิ่งใดเจือปนและดื่มเพียว ๆ เท่านั้นนะคะ 

แกล้มคุกกี้สไตล์ผู้ดีอิตาลี

ส่วนใหญ่แล้วการดื่มกาแฟเอสเพรสโซ่จะมีวิธีการลดความเข้มลง ด้วยการกัดคุกกี้คำเล็กหรือขนมปังกรอบบิสกิตรส  หวาน แล้วจิบกาแฟตามไป ความเข้มของกาแฟบวกกับความหวานมันของคุกกี้นับว่าเป็นคู่จิ้นที่ลงตัวที่สุด ดูแล้วคล้ายกับผู้ดีชาวอิตาลีประเทศต้นกำเนิดของกาแฟ Espresso ไม่จำเป็นต้องเป็นชีสเค้ก พาย ขนมปังเนยสดเพราะมันดูเยอะเกินไป ทำให้คุณลืมตัวที่จะโฟกัสที่กาแฟ แล้วพลาดโอกาสดี ๆ ที่จะลิ้มเอสเพรสโซ่

กาแฟ Espresso (เอสเพรสโซ่) นี้ถือว่าเป็นหัวใจหลักของทุกกาแฟและเป็นต้นแบบที่ทำให้เกิดเมนูกาแฟใหม่อีกหลายเมนู จนทำให้ปัจจุบันการทานกาแฟมีสีสัน มีทางเลือกใหม่ให้สำหรับคนที่ไม่ชอบรสชาติขม แต่ต้องการความหวานมันของกาแฟผสมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ และก็เพราะกาแฟนี้แหล่ะที่ทำให้ความสัมพันธ์กับคนรอบข้างพัฒนาไปในทางที่ดีขึ้น ด้วยการนัดพบปะสังสรรค์ การนัดคุยงาน การนัดเดท เรียกได้ว่ากาแฟแก้วเดียวนี้สามารถเปลี่ยนแปลงสิ่งรอบข้างได้โดยไม่ต้องพึ่งสายมูเลย

Espresso เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต ที่กรุ่นไปด้วยรสชาติ 1

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับเรื่องราวความเข้มข้นของ Espresso (เอสเพรสโซ่) (ชื่อเว็บ)หวังว่าคงจะพอทำให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกาแฟชนิดนี้กันมากขึ้น และเริ่มอยากจิบเมนูนี้กันบ้างแล้ว สำหรับคราวหน้าเราจะพาทุกคนไปรู้จักกับกาแฟดำสุดฮิตอย่าง Americano ใครที่ชอบทานเมนูนี้รอติดตามกันได้เลยค่ะ

แหล่งที่มาของภาพ :

https://www.coffeefavour.com/

https://miro.medium.com/

https://amapangkhon.coffee/

บทความที่อาจสนใจ คาปูชิโน Cappuccino กาแฟอโรม่าที่กำเนิดขึ้นเพราะไฟไหม้

Leave a Reply

Your email address will not be published.

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

กาแฟ Maxim กาแฟสำเร็จรูปเจ้าแรกของเกาหลีใต้

กาแฟ Maxim เป็นอีกหนึ่งยี่ห้อที่หลายคนคุ้นเคยและเห็นขายตามห้างชั้นนำหรือเว็บออนไลน์บ่อย เชื่อเลยว่าทุกคนต้องเข้าใจว่ามันเป็นกาแฟสำเร็จรูปแบรนด์อเมริกาหรือญี่ปุ่น แต่ที่จริงแล้ว กาแฟแม็กซิมนั้นเป็นแบรนด์ของประเทศเกาหลีใต้ค่ะ หากใครเป็นคอซีรีส์ตัวจริง คงต้องเห็นแบรนด์กาแฟนี้ผ่านตากันบ้างละ อย่างเรื่อง Vincenzo ที่เพิ่งลาจอไป ก็มีฉากหนึ่งที่      ซงจุงกิกับนางเอกของเรื่องพักดื่มกาแฟกัน

กาแฟอินทนิล อีกหนึ่งกาแฟไทยที่ใครต่างก็หลงรักในรสชาติ

กาแฟอินทนิล กาแฟสายพันธุ์ไทย ที่หลายคนคุ้นเคยดี เพราะตั้งอยู่ในปั้มบางจากทุกสาขาทั่วประเทศไทย ถ้าหากพูดถึงรสชาติเครื่องดื่มกาแฟของอินทนิลแล้ว ก็มีความเข้มข้น หอมกลิ่นกาแฟชัดเจนไม่แพ้แบรนด์อื่นเลย ในวันนี้ (ชื่อเว็บ) อยากจะพาเพื่อน ๆ ทุกคนไปรู้จักประวัติของ Inthanin Coffee ว่ามีที่มาอย่างไร

กาแฟใกล้ฉัน เรื่องง่ายของคนรักกาแฟในยุค 5G

กาแฟใกล้ฉัน ฟังก์ชันที่จะช่วยอำนวยความสะดวกให้กับคนรักกาแฟ ของกูเกิลประเทศไทย ที่ได้มีการเปิดตัวฟังก์ชัน Google Search #WhereSearchTakesUs และความครอบคลุมเกือบทุกพื้นที่ในประเทศไทย โดยเฉพาะย่านใจกลางเมือง เมืองใหญ่ หรือเมืองเศรษฐกิจอย่างจังหวัดเชียงใหม่ เรียกได้ว่าจากที่เคยใช้เวลาในการตามหาร้านกาแฟสักร้าน ตอนนี้รวดเร็วเพียงแค่พริบตาเดียว ข้อดีของ Google

กาแฟดอยช้าง กาแฟของคนไทยจากแหล่งปลูกที่อากาศดีที่สุด 2

กาแฟดอยช้าง กาแฟไทยจากแหล่งปลูกที่อากาศดีที่สุด

กาแฟดอยช้าง กาแฟอาราบิกาที่มาจากแหล่งปลูกทางภาคเหนือของหมู่บ้านดอยช้างในจังหวัดเชียงราย ซึ่งหากใครได้ลองแล้วจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่างที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งรสชาติที่ให้ความอร่อยแตกต่างจากแหล่งเพาะปลูกในพื้นที่อื่น สำหรับใครที่ยังไม่รู้จักกาแฟไทยแบรนด์นี้ (ชื่อเว็บ)จะขอนำเสนอเรื่องราวของ Doi Chaang Coffee นี้เองค่ะ ประวัติกาแฟ Doi Chaang  กาแฟ Doi