กาแฟ Maxim เป็นอีกหนึ่งยี่ห้อที่หลายคนคุ้นเคยและเห็นขายตามห้างชั้นนำหรือเว็บออนไลน์บ่อย เชื่อเลยว่าทุกคนต้องเข้าใจว่ามันเป็นกาแฟสำเร็จรูปแบรนด์อเมริกาหรือญี่ปุ่น แต่ที่จริงแล้ว กาแฟแม็กซิมนั้นเป็นแบรนด์ของประเทศเกาหลีใต้ค่ะ หากใครเป็นคอซีรีส์ตัวจริง คงต้องเห็นแบรนด์กาแฟนี้ผ่านตากันบ้างละ อย่างเรื่อง Vincenzo ที่เพิ่งลาจอไป ก็มีฉากหนึ่งที่ ซงจุงกิกับนางเอกของเรื่องพักดื่มกาแฟกัน ก็หยิบแบรนด์นี้แหล่ะค่ะชงออกสื่อ แถมยังมีบทพูดชมว่ากาแฟนี้อร่อยอีกด้วยนะคะ
กาแฟแม็กซิมมีจุดเริ่มต้นมาจากไหน ?
ถ้าจะให้เท้าความกันจริง ๆ คงต้องย้อนกลับไปเมื่อประมาณ 100 กว่าปีก่อน ที่เป็นจุดเริ่มต้นของกาแฟในเกาหลี ตามบันทึกของคนรุ่นเก่าเล่าว่า ในรัชสมัยที่พระเจ้าโกจงปกครองราชวงศ์โชซอน เมื่อปี 1896 พระองค์และองค์รัชทายาทได้ลี้ภัยไปยังสถานทูตรัสเซีย หลังจากที่จักพรรดินีได้ถูกลอบปลงพระชมน์
และที่นั่นพระเจ้าโกจงก็ได้พบกับพี่สะใภ้ของเอกอัครราชทูตรัสเซีย นามว่า Antoinette Sontag ได้นำกาแฟมาให้พระองค์ให้ลิ้มลองเป็นครั้งแรก เรียกได้ว่าพระเจ้าโกจงเป็นชาวเกาหลีคนแรกที่ได้ดื่มกาแฟ และพระองค์ทรงติดใจรสชาติความเข้ม และกลิ่นหอมอ่อน ๆ นี้เป็นอย่างมาก ตลอดระยะเวลาที่ลี้ภัยอยู่ในสถานทูตรัสเซีย ไม่เคยมีวันไหนที่ไม่ได้แตะกาแฟเลย
ต่อมาในปี 1902 พระเจ้าโกจงได้แนะนำให้ Antoinette เปิดร้านกาแฟ (ดาบัง) เป็นแห่งแรกในเกาหลี จุดประสงค์เพื่อต้องการให้เป็นสถานที่ผ่อนคลายให้กับคณะทูตชาวต่างชาติที่มาติดต่อราชการ ดาบังได้เปิดเพิ่มมากขึ้นในเวลาต่อมาหลังจากที่ญี่ปุ่นเข้ายึดครองประเทศ (ในปี ค.ศ. 1910-1945) พระเจ้าโกจงทรงโปรดปรานกาแฟมาก แม้กระทั่งขณะถูกคุมขังในพระราชวังชางด็อก ก็ยังให้กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ต้องอยู่ในสำรับทุกวัน
กาแฟจึงเริ่มเป็นที่นิยมในและแพร่หลายมากขึ้นในหมู่กลุ่มคนชั้นสูงและมีฐานะร่ำรวยอย่าง เชื้อพระวงศ์, ศิลปิน, นักธุรกิจ, ข้าราชการระดับสูง และปัญญาชนที่อยู่ในกลุ่มมหาเศรษฐีที่หลงใหลในรสชาติของกาแฟ และนี้ก็คืออีกหนึ่งจุดเริ่มต้นของวัฒนธรรมตะวันตกที่มีอิทธิพลต่อชาวเกาหลีนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เหตุการณ์สำคัญของวัฒนธรรมการดื่มกาแฟที่เรียกได้ว่าเป็นธรรมเนียมอย่างเป็นทางการเลยก็คือ ช่วงสงครามเกาหลีในปี ค.ศ. 1950-1953 ได้ชาวอเมริกันนำกาแฟสำเร็จรูปเข้ามาในเกาหลี ดาบังในตอนนั้นเลยกลายเป็นสถานที่นัดพบของผู้มีอำนาจทางการเมืองและทหารไปโดยปริยาย
Timeline ของ Maxim Coffee
ในช่วงปี ค.ศ. 1960 หลังจากที่ชาวอเมริกันได้นำกาแฟสำเร็จรูปเข้ามาและทำให้ชาวเกาหลีได้รู้จักนั้น บริษัท Dongsuh Foods เครือของ Maxwell House บริษัทยักษ์ใหญ่ของอเมริกา ได้ผลิตกาแฟสำเร็จรูปออกมาวางจำหน่ายในท้องตลาดก่อน และต่อมาจึงได้เปิดตัวแบรนด์กาแฟแม็กซิมในรูปแบบกระปุกก่อน เพื่อให้แต่ละดาบังได้นำไปชงตามสูตรของตัวเองได้สะดวกมากขึ้น
ความนิยมของชาวเกาหลีกับการดื่มกาแฟ กาแฟ Maxim
ตั้งแต่ยุค 70s เมนูกาแฟเป็นที่นิยมมาก กลายเป็นยุคทุกคนนึกถึงแต่ดาบังเป็นอันดับแรก เพราะเป็นสถานที่นัดพบของหนุ่มสาว ไม่ว่าจะเป็นคู่เดท นักศึกษา นักเรียน ภายในร้านดาบังยังมีการแสดงดนตรีสด และเพลงเพราะ ๆ สร้างความผ่อนคลายอีกด้วย จากกระแสของกาแฟที่ได้รับความนิยมไม่หยุดหย่อน มหาวิทยาลัยหลายแห่ง รวมถึงออฟฟิศ ได้เริ่มนำเข้าเครื่องชงกาแฟตั้งอยู่ภายในอาคาร เพื่อให้ความสะดวกแก่เจ้าหน้าที่และพนักงานที่อยากไปคาเฟ่หรือดาบัง
ต่อมาในยุค 80s ชาวเกาหลีเริ่มนิยมดื่มกาแฟกันมากขึ้นกว่าเดิม ร้านกาแฟเริ่มมีลูกค้าหนาแน่นมากขึ้น และยังมีการใช้เครื่อง Espresso Machine เพิ่มขึ้น และชาวเกาหลีได้เริ่มดื่มกาแฟกันอย่างจริงจังมากขึ้นในยุค 90s เพราะเริ่มรับวัฒนธรรมการชงกาแฟที่หลากหลายจากตะวันตกเข้ามา จากเดิมที่ดื่มเอสเพรสโซ่แบบขม ๆ ก็เริ่มมีเมนูอเมริกาโน่หรือลองแบล็ค ที่ง่ายและรวดเร็ว แถมยังรู้สึกกลมกล่อมไปอีกสไตล์หนึ่ง
นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาธุรกิจกาแฟของเกาหลีเจริญเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว ยกตัวอย่างในปี 2005 ที่มีร้านกาแฟมากถึง 800 แห่งในกรุงโซล และเพิ่มจำนวนเป็น 12,381 ในปี 2011 จนปัจจุบันนี้มีมากกว่า 15,000 แห่ง จะเห็นได้ว่าคนเกาหลีบริโภคกาแฟบ่อยพอ ๆ กับเครื่องเคียงประจำชาติอย่างกิมจิเลยด้วยซ้ำ
กาแฟ Maxim เองก็เช่นกัน นับว่าเป็นแบรนด์แรกและแม้ปัจจุบันจะมีแบรนด์ต่างชาติ หรือผลิตแบรนด์อื่นมาตีตลาด กาแฟแม็กซิมก็ยังมีผู้บริโภคและฐานลูกค้าหนาแน่นเช่นเดิม นั่นเป็นเพราะว่ารสชาติที่เข้าถึงกาแฟอย่างแท้จริง และมีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ที่เป็นจุดเปลี่ยนของชาวเกาหลีในวัฒนธรรมของการดื่มกาแฟ
จากที่เห็นผ่าน ๆ ตา พอได้มารู้เรื่องราวที่มาของกาแฟ Maxim แล้ว ทำให้ sacyouth รู้สึกอยากลองชิมกาแฟแบรนด์นี้จังเลยค่ะ เพื่อน ๆ คิดเหมือนกันมั้ยคะ และแบรนด์นี้ยังได้รับความนิยมเป็นอันดับหนึ่งของเกาหลีด้วยค่ะ โดยรสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือฝาสีเหลือง Maxim Mocha Gold Mild ที่ไม่ขมมากและมีความหอมอ่อน ๆ ละมุน ทำเอาเคลิ้มกาแฟกันไปเลยค่ะ เอาละเห็นทีต้องขอตัวไปหาซื้อ กาแฟแม็กซิมฝาเหลืองก่อนนะคะ ไว้จะกลับมาพร้อมเรื่องราวดี ๆ ของกาแฟกันอีกครั้ง อันนยองค่าทุกคน
แหล่งที่มาของภาพ :
https://ph-live-01.slatic.net/
บทความที่คนอาจสนใจ กาแฟอินทนิล อีกหนึ่งกาแฟไทยที่ใครต่างก็หลงรักในรสชาติ
